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PLANTAS EN GALICIA

Barril barbacoa

Barril barbacoa Mayer Barbecue, modelo Brenna MKG451, en Amazon.

馃敟 驴Qu茅 es un barril barbacoa? Una barbacoa con forma de barril, o un barril met谩lico que puede transformarse en una barbacoa.

Hay algunas diferencias, pero lo cierto es que gracias a un barril barbacoa, 隆conocer谩s la cocina en el jard铆n desde un paladar diferente!

驴Barril barbacoa o barbacoa barril?

隆No es un juego de palabras! El barril barbacoa no es lo mismo que una barbacoa barril y esto lo saben muchos aficionados a barbacoas, ahumadores y parrillas…

En Plantas de Galicia estamos aprendiendo mucho sobre recipientes para el fuego, y nos llam贸 la atenci贸n buscar informaci贸n sobre barriles met谩licos que pueden adaptarse al uso como parrillas de fuego, y comenzar a ver las conocidas por todos los gourmets de la cocina de brasa y parrilla como 芦barbacoas barril禄.

隆Lo que resultar谩 obvio para muchos, a veces necesita explicaci贸n para los novatos! porque las barbacoas barril son el presente de las primeras barbacoas argentinas o chulengos (aunque hay que decir que el origen de este gran invento es disputado por varios pa铆ses).

Chulengo o barbacoa barril argentina

La barbacoa barril o chulengo argentino naci贸 de un primer tanque o barril de acero colocado en horizontal. Tras cortarlo y abrirlo a la mitad, se le instalan unas bisagras y un tirador, y se consigue tener una caja con tapa.

A continuaci贸n os pod茅is imaginar que se sueldan unos peque帽os soportes y se coloca una parrilla en su interior para poder cocinar a la brasa. Gracias a la robustez del material, los chulengos tradicionales admiten le帽a para hacer fuego y conseguir una brasa de gran calidad; aunque los modelos actuales pueden tener una chapa m谩s endeble y solamente soportar el carb贸n.

A partir de aqu铆, echar un poco de imaginaci贸n, ya que puede funcionar como horno de le帽a o barbacoa, se le pueden colocar una chimenea, parrillas a diferentes alturas, medidores de presi贸n o bar贸metros… Una barbacoa barril hoy en d铆a, lleva varios complementos orientados a mejorar la cocci贸n dentro del chulengo, y poder asar grandes piezas de carne sin tener en cuenta las condiciones ambientales.

Barbacoa Tarrington House, modelo Louisiana. Barbacoa barril similar a chulengo argentino.

Barbacoa barril Tarrington House, modelo Louisiana

  • 馃敟 Barbacoa barril de acero pintado.
  • 馃敟 Complementos: patas y ruedas, rejilla inferior y dos mesas superiores, cenicero y tiro para avivar las brasas.
  • 馃敟 Medidas: 74x115x98.5 cm.

馃憤馃徎 En definitiva, los chulengos nacieron como la opci贸n m谩s econ贸mica y pr谩ctica para realizar una carne a la parrilla con lo que se ten铆a a mano, y se convirtieron en una joya de las barbacoas modernas, que quien la usa una vez, no la cambia por ning煤n otro modelo de barbacoa del mercado.

Pero este art铆culo est谩 dedicado a los barriles barbacoas, que pese a su similitud inicial, no tiene nada que ver con los chulengos o barbacoas barril, aunque consiguen un gusto en la elaboraci贸n de la carne que merece la pena probar.

驴Qu茅 es un barril barbacoa?

Un barril barbacoa es un barril met谩lico similar a los barriles de aceite de metal tradicionales, que se adapta con una serie de complementos para convertirlo en una barbacoa con la funci贸n de ahumador, parrilla o plancha para cocinar.

Aunque comparte su origen industrial con los chulengos, existen diferencias muy importantes, como por ejemplo, la m谩s evidente: la posici贸n del barril.

馃攷 Un barril barbacoa mantiene su posici贸n vertical original, ya que nos interesa mucho esta forma tubular en vertical para conseguir optimizar la cocci贸n de los alimentos o el ahumado.

Estamos asombrados de la cantidad de cosas que se pueden hacer con un barril met谩lico. De objeto decorativo a recipiente para fuego, incinerador de jard铆n y barbacoa. 隆Impresionante!

Si eres fabricante o vendes incineradores, barriles met谩licos, braseros o estufas de exterior… a lo mejor este es un buen espacio para tener un anuncio. Env铆anos un mail a plantasengalicia@gmail.com y estaremos en contacto.

Un barril barbacoa te permite cocinar con mucho estilo

Un barril barbacoa es un lujo dentro del maravilloso mundo de las parrillas y los asados. Y tambi茅n es un perfecto barril met谩lico para realizar una hoguera en el jard铆n, sobre todo si eres fan de la decoraci贸n industrial.

馃憤馃徎 Los barriles que se usan para cocinar son algo m谩s que unas simples barbacoas, ya que se configuran y dise帽an tomando como base el reciclaje de los barriles met谩licos de aceite, por lo que cuentan con un metal resistente y de calidad.

Barril barbacoa Mayer Barbecue, modelo Brenna MKG451, en Amazon.

Barril barbacoa de Mayer Barbecue

  • 馃敟 Barril barbacoa multifunci贸n Brenna MKG 451.
  • 馃敟 Funciones: asar a la parrilla, ahumar, hornear pizzas y sirve como barril met谩lico para hogueras.
  • 馃敟 Medidas: 59x52x109 cm.

Gracias a la industria, contamos con recipientes para fuego de gran calidad, que pueden destinarse a la quema de le帽a y de restos de poda. Estos barriles met谩licos, pueden salir de f谩brica con piezas montadas para permitir su uso como barbacoa de carb贸n y parrilla; o pueden incluso dise帽arse y fabricarse con m谩s complementos, como el modelo Brenna, para cocinar como hornos o funcionar como ahumadores de alimentos.

La similitud entre cocinar con un barril barbacoa y un Kamado japon茅s

Una gran diferencia respecto de las barbacoas barril o chulengos, como dec铆amos, es el sistema de cocci贸n de los alimentos. Y este es el gran secreto de un ahumador o de un barril barbacoa que puede desempe帽ar esta funci贸n de cocinado al aire libre.

馃攷 Si tuvi茅ramos que buscar una referencia clara, un sistema de cocci贸n muy parecido se encuentra en los Kamado, los hornos de cer谩mica japoneses que ahora actualizan sus dise帽os y se fabrican para los amantes de la buena cocina.

Las ventajas de este tipo de cocina son evidentes:

  • Ahorro significativo de la cantidad de carb贸n empleado.
  • Piezas de carne m谩s jugosas, en donde el humo no reseca el alimento cocinado.
Kamado Vonroc en Amazon. Horno ahumador de cer谩mica japon茅s.

Kamado Vonroc

  • 馃敟 Horno de cer谩mica, para cocinar a fuego lento con carb贸n.
  • 馃敟 Funciones: cocciones a baja temperatura y ahumados
  • 馃敟 Medidas: 43x42x56 cm.

驴Cu谩l es el secreto de cocinar con un kamado?

Los Kamado pueden ser usados como parrilla con brasas, pero son demasiado caros para utilizarlos de forma exclusiva con este m茅todo, ya que no aportan nada especial al resultado.

馃憤馃徎 Su especialidad es regular la temperatura de su interior gracias a una pieza de porcelana que hace las funciones de deflector del calor, frenando la acci贸n del tiro y regulando las brasas para cocinar a fuego lento con la tapa cerrada.

As铆, los alimentos se cocinan por aire caliente, a baja temperatura, ahorrando carb贸n y logrando hacer asados durante mucho tiempo.

驴Cu谩l es el resultado? Una pieza de carne m谩s tierna, que se cocina en su propio jugo a temperatura constante y sin prisas.

Barril de acero inoxidable para hacer parrilladas con carb贸n

Las barbacoas de carb贸n con forma de barril son una realidad, y existen diferentes modelos en el mercado para quienes quieran comprar una barbacoa con este estilo industrial.

En los estilos de cocina con un barril barbacoa influyen directamente los complementos de cocci贸n de cada barril, ya que, por ejemplo, nunca podremos pedirle a un barril la funci贸n de hornear o ahumar, si no tiene una tapa o un cierre herm茅tico.

Barbacoa barril. Barbecook Edson Black. Barril met谩lico en Amazon.

Barril barbacoa Barbecook

  • 馃敟 Barbecook, modelo Edson Black.
  • 馃敟 Barril de acero inoxidable para cocinar con carb贸n a la parrilla.
  • 馃敟 Puede usarse como barril met谩lico para quemar restos de poda y maleza.
  • 馃敟 Dimensiones: 47.5×47.5×89 cm.

Por eso, si nos quedamos con la funci贸n de cocina m谩s sencilla, una buena parrillada cocinada a las brasas del carb贸n, los barriles barbacoa nos ofrecen todav铆a una gran ventaja: contar con un resistente barril de acero inoxidable en nuestro jard铆n, 隆piensa que los mejores barriles met谩licos que existen son de acero inoxidable!

驴C贸mo es posible que un barril barbacoa pueda ser tambi茅n un incinerador para quemar restos de poda?

Los barriles que pueden adaptarse a una doble funci贸n de incinerador o recipiente de fuego, y barbacoa o parrilla, deben estar compartimentados en su interior para las diferencias de espacio que precisan seg煤n sus funciones.

Cuenco para carb贸n de un barril barbacoa Barbecook, en Amazon.

馃憤馃徎 Por este motivo, los barriles barbacoas multifunci贸n tienen dos compartimentos.

El cuerpo del barril de acero inoxidable, y un cesto para el carb贸n y la parrilla, para cocinar a la brasa.

Barbecook incorpora un sistema de carb贸n muy sencillo: el cuenco queda enganchado en los bordes del barril y en su centro lleva incorporado el cenicero para los restos de las brasas. Por encima, la rejilla XXL permite cocinar c贸modamente a la parrilla.

Cuando queremos usar el barril de acero inoxidable para quemar residuos, como los restos de poda del jard铆n, vamos a necesitar todo el espacio interno del bid贸n, por lo que separaremos la parrilla y el cuenco del carb贸n.

El cuenco o cesto del carb贸n nos proporciona la altura necesaria para cocinar con las brasasEstos dos cuerpos del barril barbacoa responden a la necesidad de usar el carb贸n a la altura de la parrilla. No podemos tener la le帽a ardiendo en el interior del barril a la hora de preparar nuestro churrasco, por lo que necesitamos una cubeta interior que corrija la altura y coloque las brasas a la altura correcta para cocinar la carne.

Los barriles barbacoas pueden ser mesas auxiliares de jard铆n cuando no se usan.

馃憤馃徎 El cuenco o cesto del carb贸n nos proporciona la altura necesaria para cocinar con las brasas.

Cuando acabamos, puede retirarse y se lava con mucha facilidad. Y podemos dejar el barril barbacoa para una tercera forma de utilizarlo: mesa auxiliar de jard铆n de estilo industrial.

La tapa que Barbecook pone a su barril barbacoa Edson Black, sirve para cerrar este recipiente, de forma que su interior quede limpio y protegido. Pero tambi茅n, aprovechable para usar como mesa alta en una decoraci贸n de jard铆n muy moderna.

Barril de acero inoxidable con varias opciones para cocinar

Los barriles barbacoas se hacen m谩s complejos y aprovechan su estructura en columna o torre hueca, para ofrecernos diferentes posibilidades culinarias gracias a la forma en la que podemos generar calor y repartirlo por su interior. 

La forma de barril es una peque帽a escusa dentro del dise帽o de los recipientes m谩s complejos, ya que incluso llegan a poder desmontarse y ser empleados como 煤tiles de cocina diferentes.

Barril barbacoa EasyGo Big Bag Barrel, 5 en 1, en Amazon.

Barriles multifunci贸n EasyGo Big Bad Barrel BBQ

  • 馃敟 Barril met谩lico de dos piezas para facilitar su transporte.
  • 馃敟 Funciones: mesa, recipiente para hogueras, ahumador, horno de pizzas y barbacoa.
  • 馃敟 脷tiles y complementos.

El barril barbacoa de EasyGo es un recipiente perfecto para ahumar piezas de carne de todos los tama帽os.

  • La temperatura estable, a 225潞C, permite usar el barril como horno de aire caliente o ahumador.
  • El calor generado por convecci贸n dentro del barril, permite que los alimentos se cocinen en su totalidad de manera uniforme.
  • Si prefieres una parrilla al calor de las brasas, el big bad barrel cuenta con un cuenco para el carb贸n y una parrilla XXL. 
Diferentes piezas de carne cocinadas dentro del barril barbacoa de easygo Big bad barrel, en Amazon.

馃憤馃徎 El interior del barril es un gran horno que tambi茅n sirve para ahumar piezas de carne.

Podemos cocinar por convecci贸n de aire caliente diferentes alimentos, manteniendo el sabor caracter铆stico de la cocina a carb贸n o le帽a. Y si optamos por el humo, podremos aportar diferentes sabores gracias a las colecciones de virutas para ahumar.

Para controlar la temperatura, nos vamos a ayudar del term贸metro de cocina que el barril barbacoa lleva incorporado.

Entre los complementos del barril barbacoa, los que m谩s vas a utilizar son los ganchos para colgar las piezas de carne y ahumarlas con las virutas de madera perfumada. Pero deja espacio para una bandeja con pollo o con verduras, y en la parte superior del barril, utiliza el espacio reservado para hornear pizzas o calentar el pan.

En el big bad barrel de Easygo pueden cocinarse carnes y pizzas al mismo tiempo.

馃憤馃徎 En el Big Bad Barrel de EasyGo pueden cocinarse carnes y pizzas al mismo tiempo.

En general, la cocina en un barril barbacoa es igual o m谩s sencilla que en una barbacoa de carb贸n, pero el sabor y el aroma nos aportan resultados muy diferentes y agradables.

驴Cu谩l es el mejor barril barbacoa que puedo comprar?

Si partimos de un barril de acero inoxidable de alta calidad en los acabados, y de alta resistencia a las temperaturas soportadas con el fuego que podemos prender en su interior, entonces solamente nos queda mirar si el resto de los complementos son de la misma calidad y si nos interesan todas y cada una de las funciones que puede realizar.

Y si miramos el precio, deber铆amos prestar atenci贸n tambi茅n al precio de los barriles de acero inoxidable, porque no son nada baratos.

馃憤馃徎 A veces, pagar por un barril barbacoa precios en torno a 200 euros no es una mala compra.

驴Qu茅 ventajas tiene cocinar en un barril barbacoa?

Como ves, el estilo de cocina es diferente entre una barbacoa de carb贸n y un barril barbacoa, pero si buscas una barbacoa cl谩sica, nuestro consejo es que cambies de idea y te decidas por un barril barbacoa por varios motivos.

  • Primero, porque el barril barbacoa te va a dejar hacer una parrillada cocinada con las brasas del carb贸n. Y su parrilla de acero inoxidable suele ser de gran tama帽o.
  • Adem谩s, como os comentamos, porque el barril met谩lico tiene otros usos y otras posibilidades dentro de tu jard铆n: incinerador de restos, recipiente para el fuego o una hoguera en la que calentarse, y mesa auxiliar.
  • No hay que olvidarse del ahorro de carb贸n que supone la cocina a base de calor por convecci贸n. Un barril barbacoa te va a permitir ahorrar bastante materia prima durante la preparaci贸n de tus platos preferidos.
  • Una buena noticia para tus vecinos: los barriles barbacoas reducen el humo tan caracter铆stico de una barbacoa de carb贸n hasta casi hacerlo desaparecer.

Sin embargo, desde Plantas en Galicia os proponemos jardines con espacios de ocio para disfrutar solos o con la familia y amigos. Y si tu pasi贸n es la cocina al aire libre, existen muchos 煤tiles complementarios para ir incorporando poco a poco a la zona de cocina al exterior de vuestras fincas.

Recipientes para cocinar originales

Si te parece original y divertido hacer una barbacoa en un barril met谩lico de jard铆n, todav铆a te queda mucho por descubrir sobre todos los recipientes y 煤tiles de cocina que podemos llegar a instalar y hacer funcionar en nuestra cocina de exterior.

Las barbacoas tradicionales tienen una colecci贸n muy amplia de formas y materiales, pero con el tiempo, se quedan un poco obsoletas y no llaman la atenci贸n de nuestros invitados. As铆, poco a poco, la colecci贸n de 煤tiles de cocinas enriquece la gama de barbacoas y aparatos de cocina al exterior, aportando funciones para todos los gustos y paladares.

Adem谩s de las barbacoas y de las parrillas, tenemos ahumadores, hornos de todo tipo, asadores por circulaci贸n de aire y calderos h煤ngaros.

Un caldero h煤ngaro para tu cocina al aire libre

馃槏 Quieres sorprender a tus invitados: asa casta帽as o prepara chili con carne, gulash o sopa… 隆todo en tu pr贸ximo caldero h煤ngaro calentado con unas buenas brasas!

Barril para Gulash h煤ngaro BBQ-Toro, en Amazon.

Caldero h煤ngaro BBQ Toro

  • 馃敟 Estufa de metal acondicionada para fuego de le帽a y carb贸n.
  • 馃敟 Caldero esmaltado de 17L y sart茅n de 8L.
  • 馃敟 Dimensiones: 64x48x91 cm.

Un ahumador de carb贸n digital para cocinar sin prisa y dar un toque ahumado a la carne m谩s sabrosa

馃槏 Un ahumador de carne al carb贸n con virutas de madera que despiertan los sentidos de tus invitados: la comida entra por los ojos, por el olfato y todos van a saborear tus platos, porque se cocinan sin prisas, en su propio jugo 隆y con un olor espectacular!

Ahumador de carb贸n Masterbuilt, en Amazon. Para acompa帽ar a tu barril barbacoa en la cocina.

Ahumador de carb贸n digital Masterbuilt

  • 馃敟 Ahumador digital con control de tiempo y temperatura por Bluetooth o Wifi.
  • 馃敟 Calor m谩ximo alcanzado para cocinar 205潞C/400潞F.
  • 馃敟 Dimensiones: 73.9×67.1×125.7 cm.

Los hornos holandeses son unas cacerolas de hierro fundido todo terreno que te permitir谩 hacer todo tipo de estofados y asados al fuego de le帽a

馃槏 Si quieres generar calor dentro de un recipiente de cocina, no hay nada mejor como una olla de hierro fundido sobre un fuego de le帽a. Los hornos holandeses son esas cacerolas, y las mejores recetas campestres se cocinan siempre en su interior.

Hornos holandeses. Cacerolas de hierro fundido para cocinar en cualquier hoguera de campamento. Amazon.

Horno holand茅s Overmont

  • 馃敟 Olla de horno holandesa de hierro fundido.
  • 馃敟 Mantiene estable el calor en su interior y consume menos carb贸n.
  • 馃敟 Capacidad: 6.3 Ltrs.

Un horno de carb贸n para pizzas ser谩 la admiraci贸n de todos los ni帽os y ni帽as, que disfrutar谩n de la comida o de la merienda con una sabrosa pizza napolitana

馃槏 500潞C en 15 minutos y una pizza lista en 60 segundos, 驴cuantos ni帽os y ni帽as vienen hoy a merendar a tu jard铆n? Un horno de pizza de sobremesa es un 煤til de cocina que no pasa de moda para los cocineros al aire libre, porque deja contentos a sus comensales m谩s exigentes.

Horno para pizza de carb贸n Ooni, en Amazon. Un buen compa帽ero para barbacoas y barriles barbacoa.

Horno para pizza Ooni Karo 12

  • 馃敟 Horno de carb贸n y virutas de madera.
  • 馃敟 Calor m谩ximo alcanzado para cocinar 500潞C/930潞F.
  • 馃敟 Dimensiones: 77x40x80 cm.

Productos relacionados con un barril barbacoa que puedes encontrar en Amazon

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